Ein einjähriges Pop-up-Restaurant mit 22 Plätzen im ersten Stock des Manger & Boire, geführt von Roger von Büren mit wechselnden Gastköchen.
Ein Jahr lang ist im ersten Stock des Manger & Boire, des Basler Kultlokals an der Gerbergasse, das Nr. 22 zu Hause: ein Raum, 22 Plätze. Roger von Büren, ausgezeichnet mit 14 Gault-Millau-Punkten, führt die Küche, und in unregelmässigen Abständen stehen profilierte Köchinnen und Köche mit ihm am Herd und bringen ihre eigene Handschrift mit. Den Auftakt macht Dominic Lambelet, der von Ende November bis Ende Januar gemeinsam mit von Büren kocht.
Im Erdgeschoss schenkt die Bar mit Café ab dem späten Nachmittag Wein, Cocktails und Bier aus, dazu gibt es Kleinigkeiten und hausgemachte Paninis. Das Restaurant läuft bis am 26. Juni 2027, eine Reservation wird empfohlen.
Restaurant · Pop-up, Guest chefs, 22 seats
Adresse
Gerbergasse 81, 4001 Basel
Öffnungszeiten
- Restaurant Mi–Do
- 17:45–24:00 (kitchen bis 21:30)
- Restaurant Fr–Sa
- 17:45–01:00 (kitchen bis 22:30)
- Bar Mi–Do
- 16:00–23:00
- Bar Fr
- 16:00–24:00
- Bar Sa
- 14:00–24:00
- So–Di
- Geschlossen
Eröffnet
16. September 2026
Läuft bis
26. Juni 2027
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