Take Ramen by Black Goldfish

Zugs Sushi-Spezialist Black Goldfish eröffnet eine zweite Adresse an der Baarerstrasse, diesmal rund um Ramen — drei Brühen, Bao Buns und Gyoza, zum Hieressen, Mitnehmen oder Liefern.

Black Goldfish führt in Zug bereits Take Sushi an der Bahnhofstrasse 32/A, eröffnet im März 2024 in den früheren Räumen von Lush, wo Sushi vor den Gästen nach japanischer Tradition zubereitet wird. Take Ramen ist die zweite Adresse, wenige Minuten nördlich an der Baarerstrasse, und konzentriert sich auf Ramen, mit Take-away und Lieferung neben der Theke.

Die Suppen gibt es mit drei Brühen – Spicy Miso, Classic Tsuyu und Tonkotsu –, dazu Bao Buns, Karaage-Poulet und Gyoza.

Hinter beiden Lokalen stehen Peter Gyurian und Jozef «Dodo» Krajcovic, seit über sechs Jahren Geschäftspartner. Gyurian, gelernter Koch mit ungarischen Wurzeln, kam Mitte der 1990er-Jahre zum ersten Mal mit Sushi in Berührung und lernte das Handwerk acht Jahre lang bei einem japanischen Sushi-Meister, bevor er 2021 in Zug Black Gold Fish gründete. Jede Schüssel wird hier auf Bestellung zusammengestellt, von der Brühe bis zu den Toppings.

Die grosse Eröffnung ist am Dienstag, 8. September 2026, ab 11 Uhr.