Baars alte Stammbeiz an der Marktgasse hat wieder offen – mit zwei neuen Wirten, die an das Bürgli von früher anknüpfen wollen.
Seit den 70er-Jahren ist das Gasthaus Baarburg an der Marktgasse ein Treffpunkt im Dorf – Stammtisch, Musik, Tanz und unzählige Geschichten. Nachdem die letzte Pächterin 2020 Konkurs angemeldet hatte, kauften ein Baarer Brauer und ein damaliger Gemeinderat das Haus, um die Beiz zu erhalten. Seit dem 1. Oktober führen Ursula Eggenberger und Christian Schwery das Lokal, eröffnet mit einer «Antrinkete», die von morgens bis Mitternacht dauerte.
Die Küche bleibt bewusst gutbürgerlich: Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti, Cordon bleu, Pouletschnitzel und mittags ein Tagesteller; Walliser Wochen mit Raclette und Fondue sind geplant. Es gibt 30 bis 40 Plätze rund um einen runden Stammtisch, über Mittag von 11.30 bis 13.30 Uhr rauchfrei, und sobald es warm ist eine Gartenbeiz mit Grill.
Restaurant · Traditional Beiz, Stammtisch, Swiss classics
Adresse
Marktgasse 14, 6340 Baar
Öffnungszeiten
- Di–Sa
- 10:00–24:00
- So–Mo
- Geschlossen
- Smoke–free
- 11:30–13:30
Eröffnet
Oktober 2026
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