Kesselhaus Bar & Grill

Ein Grillrestaurant mit Cocktailbar im alten Kesselhaus der Chamer Papierfabrik, eröffnet vom Zürcher Gastropaar, das bereits neun weitere Adressen in der Stadt betreibt.

Das Kesselhaus verdankt seinen Namen den kohlebefeuerten Dampfkesseln, die hier einst standen und ab 1657 die Papierfabrik auf dem Papieri-Areal mit Energie versorgten. Die industrielle Vergangenheit bleibt bewusst sichtbar – hohe Decken, roher Stahl und Beton – während heute ein offener Holzkohlegrill die Arbeit der Kessel übernimmt.

Betrieben wird das Kesselhaus von der Familie Segmüller, die in Zürich bereits neun Restaurants führt, darunter Sonnenberg, Carlton und James Joyce. Das Haus kombiniert eine Grillkarte mit Fleisch, Fisch und Gemüse aus dem Garten mit einer Cocktailbar und einer Terrasse auf dem Papieri-Platz. Es versteht sich als Restaurant für die Nachbarschaft statt als Fine-Dining-Adresse, mit einem Mittagsmenü zwischen 25 und 35 Franken sowie vegetarischen und veganen Optionen neben dem Grill. Ein Take-away-Angebot gibt es nicht.