Muller's Factory Eaux-Vives

Die Genfer Familien-Crêperie, seit 1962 im Geschäft, eröffnet ihre fünfte Adresse an der Rue des Eaux-Vives – süsse und salzige Crêpes, Waffeln und hausgemachte Glace, dazu Coconut Matcha und Ube Clouds auf der Getränkekarte.

Muller's Factory begann 1962, als Georges Müller mit seinem Bruder eine Crêperie im Zentrum von Genf eröffnete – mit Bestellung an der Theke und Zutaten von Schweizer und regionalen Lieferanten. Heute führen seine Kinder Jessica, Géraldine und Björn das Geschäft. Die Filiale in Eaux-Vives, eröffnet Ende August 2026, ergänzt die Crêperies der Familie am Quai du Mont-Blanc, im Globus an der Rue du Rhône, an der Place du Cirque in Plainpalais und in Balexert.

Die salzigen Crêpes tragen alle Namen: La Maraîchère mit Gruyère, Tomate und Basilikum (11.30), La Maya mit Ziegenkäse, Baumnüssen und Honig (12.10), La Montagnarde mit Gruyère, Speck, Ei und gebratenen Zwiebeln (15.40). Die süssen beginnen bei 5.50 für Zucker und Zimt und reichen bis zu Schweizer Schokolade mit hausgemachter Glace (12.20); zu den Lieblingen des Hauses, als Crêpe oder Waffel, gehören Marroni mit Schlagrahm und Meringues (12.50) und Pistaziencreme mit Mandeln (10.50). Die heisse Schokolade wird aus geriebener Schweizer Schokolade gemacht, und die Getränkekarte hat inzwischen eine ganze Matcha- und Ube-Abteilung – Lattes heiss oder kalt, Varianten mit Erdbeere sowie Coconut Matcha und Coconut Ube Clouds (6.90). Säfte werden auf Bestellung gepresst, dazu gibt es lokales Bier der Brasserie des Murailles und Genfer Wein im Offenausschank.