Mineral

Eine neue Weinbar in den Eaux-Vives vom Gründer des Le Tablard und der Käseläden De Bleu! – Naturwein und Sharing-Teller von Koch Nikitas Chatziroumpis.

Martin Burrus – der die Käseläden De Bleu! und danach das Le Tablard aufgebaut hat – hat im ehemaligen Lokal von Mi Food Mi Raisin in den Eaux-Vives das Mineral eröffnet, geführt von Betriebsleiter Mattia Baldissara.

Das Konzept ist eine Weinbar im unprätentiösen Stil, den Burrus bevorzugt: eine sorgfältig zusammengestellte Liste an Natur- und Low-Intervention-Weinen, dazu eine Küche von Koch Nikitas Chatziroumpis mit ehrlichen, produktbetonten Sharing-Tellern statt einem festen Menü. Geöffnet Dienstag bis Samstag, 17 bis 24 Uhr.