rætia

Ein neues Gasthaus mitten in Jenins, zwischen Reben und Dorfplatz: Bündner Küche mit ein paar Abstechern über die Alpen, Wein von den Nachbarn und Bier vom Fass.

Die rætia will ein Gasthaus sein, in das man einfach gerne kommt – zum Mittagessen, auf ein Bier oder ein Glas Wein nach der Arbeit oder an einem Abend, an dem niemand kochen mag. Die Küche startet in Graubünden und zieht von dort weiter: Plain in Pigna mit knuspriger Kruste, eine Kalbsbrühe mit Salsizknödel, im Herbst Hirschpfeffer mit Spätzli oder ein Wiener Schnitzel als Gruss an die Nachbarn hinter dem Rätikon.

Mittags gibt es die ganze Karte und dazu ein wechselndes Mittagsmenü, abends die ganze Karte oder ein Menü mit bis zu vier Gängen. Der Wein kommt grösstenteils aus der Bündner Herrschaft. Benjamin Schönbauer und Victoria Kofler kümmern sich um die Gäste, in der Küche stehen Constantin Kocher und Timothé Moreau. Etwas Vegetarisches ist immer dabei, für Kinder gibt es ein eigenes Menü, und für Gruppen und Feiern lässt sich das Haus buchen.

Ideal für: ein gemütliches Bündner Mittag- oder Abendessen mit einem Glas Herrschäftler Wein.