Gourmetstube Luzern

Ein privater Rückzugsort im Chaletstil für Fine Dining und Anlässe, versteckt mitten in Luzern — wirklich exklusiv, mit einem seltenen Samstagstisch, der auch Gästen offensteht.

Die Gourmetstube Luzern hat am 13. August 2026 an der Lindenstrasse 13 eröffnet – ein Blockhaus-Chalet am Hang über der Stadt, getragen von drei Worten, auf die ihr Gastgeber immer wieder zurückkommt: «Genuss. Privatsphäre. Gastfreundschaft.»

Das Haus ist das Werk einer einzigen Person. Gastgeber, Caterer und Gründer von Fine Dining by Schmitz Dominik Schmitz hat das Chalet in vier Monaten selbst ausgehöhlt und neu aufgebaut, den Innenausbau und den Grossteil der Aussenbereiche von Hand gemacht. Das Ergebnis ist bewusst klein: ein Tisch, bis zu zehn Personen und immer nur eine Gesellschaft vor Ort – keine anderen Gäste, kein Durchgangsverkehr.

Drinnen sitzen diese zehn in der Stube an einem einzigen Tisch, intim genug für ein privates Abendessen und grosszügig genug für einen ganzen Abend. Dahinter liegt eine voll ausgestattete Profiküche mit Steamer, Induktion und Grill, die man dem eigenen Caterer überlassen oder Fine Dining by Schmitz anvertrauen kann.

Draussen öffnet sich das Chalet erst richtig. Eine grosse Terrasse zieht sich die ganze Länge des Hauses entlang in den Garten, mit mehreren Sitz- und Lounge-Ecken, einem Feuerring zum Grillieren über offener Flamme und ruhigen Plätzen zwischen Gemüsebeeten, Wildkräutern und essbaren Blüten. Kräuter, Blüten und Gemüse aus diesem Garten kommen direkt in die saisonalen Menüs – es fühlt sich wirklich ländlich an und liegt doch mitten in Luzern.

Das Haus passt zu beiden Seiten des Lebens: Geburtstage, Familienfeste, Jubiläen, kleine Hochzeitsessen und Abende mit Freunden, aber ebenso Verwaltungsratssitzungen, Strategie-Workshops, Kundenanlässe und vertrauliche Geschäftsessen, die einen ruhigeren Ort brauchen als ein Sitzungszimmer. Termine werden individuell vereinbart, montags ist das Haus geschlossen.

Wer keinen Anlass hat, um es zu füllen, kommt über die Abende «Samstags zu Gast» hinein. Jeden Samstag werden die zehn Plätze einzeln statt als private Buchung verkauft, sodass Einzelpersonen, Paare und kleine Gruppen an einem Tisch sitzen. Alle beginnen gemeinsam um 18 Uhr, Schluss ist spätestens um 22.30 Uhr: sechs Gänge, Weinbegleitung und alkoholfreie Begleitung inbegriffen. Eine Reservation im Voraus ist nötig.