Dusty Donkey

Das Pop-up Dusty Donkey kehrt für eine vierte Saison ins Schlössli Utenberg über Luzern zurück — «Jakob's Gute Stube», ein Fünf-Gang-Dinner im Rokoko-Herrenhaus auf dem Dietschiberg, freitags und samstags vom 30. Oktober bis 19. Dezember.

Jeden Herbst kleidet das Team von Gamma Catering das Schlössli Utenberg – ein Patrizierhaus hoch am Dietschiberg, sonst Hochzeiten und Firmenanlässen vorbehalten – in ein neues Kostüm und öffnet es für sieben Wochen als Pop-up-Restaurant. Frühere Ausgaben machten aus den Räumen einen Speakeasy der 1920er-Jahre und eine Glitzer-und-Disco-Bar der Siebziger; Volume vier ist «Jakob's Gute Stube», eine wärmere Idee mit getäferter Stube, die durch die Zeit bis Weihnachten tragen soll.

Am Abend gibt es fünf feste Gänge: als Amuse ein Lozärner Pastetli 2026 mit Kalbstatar, Süssholz-Estragon-Schaum und marinierter Perlzwiebel, dann Saibling aus der Reuss mit Blutorange und eingelegtem Kohlrabi, Kürbis-Gnocchi mit Aprikose und Piemonteser Haselnuss, Hirsch mit Topinambur, Périgord-Trüffel und Thymianhonig und zum Schluss eine Gamma-Interpretation der Zwetschgenwähe. CHF 136 pro Person inklusive Apéro, Wasser und Kaffee, auf Anfrage vegetarisch oder vegan. Die Saison läuft vom 30. Oktober bis zum 19. Dezember 2026 – Buchung online oder über dusty.donkey@gammacatering.com und +41 41 768 90 10.